Recept: vegan meringues van aquafaba (zonder ei)

Wist je dat je culinair kan toveren met het vocht uit een blik of pot kikkererwten? Aquafaba, heet dat. Het is heel rijk aan plantaardige eiwitten en perfect opklopbaar. Een ideale basis voor heerlijk knapperige, plantaardige meringues. Ben jij ook benieuwd naar deze meringues zonder ei?

Luchtzuiverende muurverf in Leuven: supercool, maar…

In de Brusselsestraat in Leuven is momenteel een heel tof project aan de gang: er komt een gigantische muurschildering met luchtzuiverende muurverf. Airlite is een verf die bacteriën en andere vervuilende stoffen uit de lucht aan zich bindt en neutraliseert. Heel leuk dus. Als we iets schilderen, kunnen we het evengoed met luchtzuiverende verf doen, … Meer lezen over Luchtzuiverende muurverf in Leuven: supercool, maar…

Studenten van de KU Leuven gaan aan de slag met gegevens over verkeer, fijn stof en hitte in de stad

Vorige maand was ik op de Datathon van de KU Leuven. Een Datathon is een hilarisch knullige naam voor een marathonsessie gegevens analyseren. Nee, academici zijn nooit de meest sexy naamgevers geweest. Vier dagen aan een stuk hebben master- en doctoraatsstudenten op de Datathon creatief rondgepruld met datasets, grote hoeveelheden ruwe gegevens. Die gegevens kwamen … Meer lezen over Studenten van de KU Leuven gaan aan de slag met gegevens over verkeer, fijn stof en hitte in de stad

Duurzame feestdagen deel 2: feestmaaltijd

Nu ik laat, maar goed op gang ben gekomen met mijn duurzame-feestdagenreeks, presenteer ik ook nog vijf tips voor een duurzame feestmaaltijd. Geschreven voor de fenomenale vzw Leuven 2030 (die Leuven zomaar even klimaatneutraal probeert te maken), maar helemaal vanuit mijn Wecotip-hart voor jullie. Geïnteresseerd in lekker eten dat je smaakpapillen, het klimaat en de … Meer lezen over Duurzame feestdagen deel 2: feestmaaltijd

Legendarische studentenresidentie Camilo Torres volledig gerenoveerd

Bijna vijftig jaar. Zo lang al slapen, studeren en feesten er studenten in studentenresidentie Camilo Torres in Leuven. De gebouwen en de tuin werden rond 1970 opgetrokken en zijn ondertussen legendarisch onder studenten en Leuvenaars. Maar doorgedreven energiezuinigheid, isolatie en ventilatie stonden in de jaren 70 niet bovenaan de prioriteitenlijst in de bouw, dus voor … Meer lezen over Legendarische studentenresidentie Camilo Torres volledig gerenoveerd

Verslag van een pionierrenovatie

Ik moet eerlijk zijn: prachtige instagramfeeds vol metalen rietjes, kleurige drinkbussen en gelijke rijen glazen potten zie ik genoeg. Het is mooi om het bewustzijn rond duurzaamheid te zien groeien in die details, maar voor een veilige, klimaatneutrale toekomst waarin het extreme weer enigszins binnen de perken blijft, hebben we natuurlijk ook grote ingrepen nodig. … Meer lezen over Verslag van een pionierrenovatie

Meer bomen tegen het hitte-eilandeffect

De KU Leuven is in samenwerking met Leuven 2030 en Stad Leuven met een kei-interessant onderzoek naar het hitte-eilandeffect begonnen. Heel boeiend, vind ik, want het hitte-eilandeffect wordt helaas alleen maar sterker en sterker door de klimaatverandering. Ze onderzoeken hoe hard bomen, struiken, gras en verharding de hitte in de stad beïnvloeden. Het coole aan … Meer lezen over Meer bomen tegen het hitte-eilandeffect

Een duurzame wereld moet écht niet ten koste gaan van de zwaksten

Je hoort weleens de klacht voorbijkomen dat de klimaatbeweging maar eens gestopt moet worden omdat maatregelen die gunstig zijn voor het klimaat net financieel slecht zijn voor de armsten in de samenleving. Wat ik zelf denk is dat we nét voor die armsten dringend aan een ambitieus klimaatbeleid moeten beginnen. Wie genoeg middelen heeft om … Meer lezen over Een duurzame wereld moet écht niet ten koste gaan van de zwaksten